– Dosi per 24 cupcake –

Cupcake vegani semplici e golosi con carote e cannella

I cupcake sono dei mini muffin, che si mangiano in un boccone! Fanno gola a tutti e sono l’ideale per accompagnare un tè delle cinque o per essere serviti a una festa di compleanno.
Questi cupcake vegani alle carote profumati alla cannella sono davvero delicati e deliziosi, da assaggiare al più presto. Per non parlare dell’estetica: non sono bellissimi?

Piccoli muffin vegan senza uova e senza burro

Ormai è risaputo, per preparare degli ottimi muffin o cupcake, burro e uova non sono assolutamente necessari! Anche in questa ricetta, vedrete come è facile, e soprattutto possibile, realizzare dei dolci vegani dal sapore eccezionale. Inoltre, lo stesso impasto lo potete utilizzare anche su stampi per muffin o per stampi per torte e preparare una buonissima torta di carote.

Come preparare un delizioso frosting vegan per cupcake

I cupcake si differenziano dai muffin non solo per misura ma anche per l’immancabile frosting. Che cos’è il frosting? E’ una copertura che tradizionalmente può essere fatta di crema al burro, glassa e altre decorazioni dolci. Nel nostro caso, il frosting per cupcake vegan è fatto di tofu e panna di soia, quindi senza margarina. E’ un frosting fresco e cremoso, facile da lavorare. E non serve avere una tasca da pasticcere per guarnire i cupcake: basta inserire il frosting in un sacchetto gelo o applicarlo con una semplice spatola.

Se vi sono piaciuti questi cupcake vegan provate anche i nostri muffin di zucca e muffin alle ciliegie!