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Recipes

Girelle alla cannella

Avevamo voglia di preparare qualcosa di dolcemente delizioso e abbiamo pensato di fare delle girelle alla cannella! Questa è una ricetta davvero semplice dal risultato sorprendentemente goloso, dei pasticcini perfetti per colazione o per un tazza di tè nel pomeriggio. Ed è tutto vegan, nessuna traccia di uova o burro, solo buona farina integrale, marmellata bio e una croccante pioggia di noci e cannella! Una girandola di dolcezza!

Insalata con Quinoa e crema di Carote e Peperoni

Se pensate che le insalate facciano bene ma che siano un piatto noioso e insapore, è venuto il momento di darci un taglio: ve lo dimostriamo con questa insalata con quinoa e crema di carote e peperoni. Un’insalata come questa è un vero e proprio piatto unico, pieno di sapore e sostanza, che racchiude in sé tutti i nutrienti di cui abbiamo bisogno proprio grazie alla quinoa, ricca di proteine, carboidrati e minerali, ma del tutto priva di glutine e colesterolo.

Ceci alla Marocchina

La ricetta dei ceci alla marocchina è un ricordo indelebile di un viaggio nel sud della Francia, di una serata ventosa e di un ristorante marocchino nascosto tra i vicoli di Avignone. Questo antipasto con la sua semplicità ci ha aperto un mondo di profumi, sapori e colori immenso. Da quella volta i ceci alla marocchina, con olive, limoni sotto sale, cumino e prezzemolo sono uno dei nostri antipasti preferiti e uno dei più apprezzati da tutti i nostri invitati.

Smoothie fragola e banana

Prepariamoci alle belle giornate di sole in giardino, coloriamo la nostra giornata con le tinte della frutta di stagione e profumiamola di allegria concedendoci una pausa veloce e fresca con uno smoothie di fragola e banana. Il segreto sta in soli quattro ingredienti semplici e genuini con un tocco di carattere dato da una spruzzatina di cannella, perché le cose veramente buone non hanno assolutamente bisogno di additivi e coloranti! Ecco la ricetta dello smoothie più semplice e gustoso che c’è!

Tartufi al Cioccolato Vegan

Vi riveliamo una ricetta eccezionale, quella dei favolosi tartufi al cioccolato vegan, degni di una cioccolateria di alta classe! A rendere questa ricetta ancora più speciale è la semplicità della loro preparazione. Infatti, si preparano con tre ingredienti soltanto: avocado, cioccolato fondente e cacao in polvere o scagliette di cocco per la copertura. Scegliendo, come sempre, solo ingredienti freschi e di qualità, otterrete questi strepitosi tartufi, soprannominati dai nostri amici “i piccoli peccati di gola”!

Pak Choi e Funghi Shiitake saltati

Il pak choi, il cui nome scientifico è Brassica Rapa Chinensis, negli ultimi tempi ha iniziato a farsi conoscere e apprezzare nelle tavole italiane.
Esso fa parte della famiglia dei cavolfiori, anche se esteticamente ricorda le bietole. Oggi ne vediamo l’utilizzo in questa ricetta facile e veloce in cui lo abbiniamo con dei funghi shiitake e del peperone rosso!

Riso Venere con Verdure spadellate

Una delle ricette vegetariane con il riso venere che più ci soddisfa è sicuramente questo coloratissimo riso Venere con verdure spadellate! Un piatto completo e saziante grazie alla presenza di tutti i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno: i carboidrati sani del riso Venere integrale, le fibre e le vitamine delle verdure e le proteine che troviamo nei semi di canapa. Ottimo sia freddo sia caldo, praticissimo da portare in ufficio per la pausa pranzo con il rischio di far venire l’acquolina in bocca a tutti!

Tofu fatto in casa – guida pratica

Il tofu è un alimento di origine cinese anche se lo si trova molto diffuso in tutto l’Oriente. Viene anche detto “formaggio” di soia perchè si ricava cagliando il latte ottenuto dalla spremitura dei fagioli di soia. E’ un alimento ricco di proteine vegetali, ha un notevole apporto di calcio ed è molto digeribile: per questo il tofu viene molto consumato nelle diete vegane e vegetariane. Lo possiamo vedere abbinato a verdure, fritto o utilizzato nelle zuppe. Può essere molto utile per la realizzazione di impasti o per ricette di pasticceria vegan. Ecco per voi la nostra guida pratica per preparare il tofu fatto in casa!

Come fare il tofu fatto in casa?

Vediamo in questa breve guida pratica come autoprodurre il tofu fatto in casa! Alimento versatile e ostico, il tofu è ottimo come sostituto proteico in una dieta vegana.

Insalata Autunnale

Un’insalata autunnale è proprio quello che ci vuole per iniziare un pranzo o una cena con un antipasto sfizioso e delicato. Lo sapevate che un’ottima abitudine alimentare è iniziare il pasto con della verdura fresca? Questa insalata autunnale è perfetta come entrée, un mix delicato di frutta e verdura che stupirà il vostro palato e i vostri occhi in questi simpatici contenitori fatti con la mela rossa!

Castagnaccio

Ecco il castagnaccio, un dolce dalle origini povere e antichissime, toscano, tipico della città di Siena. In giro per l’Italia lo possiamo sentir chiamare baldino o pattona, ma si fa sempre con gli stessi ingredienti di base: la farina di castagne, l’uvetta, i pinoli, le noci e il rosmarino. Proprio per l’utilizzo di questa speciale farina è diffuso anche in altre regioni dove si trovano le castagne come in Veneto, Piemonte e Lombardia. Con i suoi colori e il suo sapore deciso, questo dolce è proprio il simbolo dell’autunno!