Tag Archivio per: fermentazione

rejuvelac fatto in casa

Rejuvelac fatto in casa: proprietà e utilizzi

Il rejuvelac è una bevanda fermentata che si prepara semplicemente a casa con l’utilizzo di due ingredienti, cereali ed acqua. Il tipo più comune di rejuvelac è ottenuto dalla fermentazione del grano ma è possibile produrlo a partire…

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ricetta pane con lievito madre al farro e semi

Pane con lievito madre al farro e semi

Ricetta del pane con lievito madre al farro e semi Il profumo di pane non manca mai in questa casa. Ci sono contenitori di lievito madre ovunque, fuori e dentro al frigo e tante farine che aspettano solo di essere abbinate e impastate. Per…
La ricetta per degli ottimi cetrioli fermentati croccanti!

Cetrioli fermentati: quelli super croccanti!

I miei cetrioli fermentati Vi ricordate che l'anno scorso sono stato chiamato in Russia per avviare il primo ristorante vegani di Rostov sul Don? La prima cosa che ho fatto quando sono andato li, è stata andare al mercato, per capire gli…
Preparare a casa i crauti acidi!

Crauti acidi – Sauerkraut

I crauti acidi sono un alimento fermentato che nella nostra dispensa on può assolutamente mancare! Quando viene l'estate ne prepariamo tantissimi, così poi li potremo consumare durante l'inverno. Crauti acidi - Una ricetta antichissima Come…
Ecco la ricetta della feta vegana
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Feta vegan di mandorle

Oggi vi presentiamo una ricetta che ha cambiato la nostra cucina estiva e non solo, la ricetta della feta vegan! Martino, nostalgico dei suoi viaggi in Grecia e della leggerezza dell'insalata greca che aveva mangiato in quei luoghi meravigliosi,…
Come preparare il te kombucha
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Kombucha: come farlo in casa!

Abbiamo visto come il kombucha sia una bevanda davvero ricca di proprietà funzionali per il nostro organismo! Per leggere tutte le proprietà e saperne di più, vai all'articolo! Ora è il momento di imparare a farlo a casa, potendo personalizzarlo…
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Come fare il Tempeh in casa

Il tempeh è un alimento dell'Indonesia derivato dalla fermentazione della soia gialla. Vale veramente la pena farcelo a casa, sia per un fattore economico, sia per la soddisfazione di assaggiarlo fatto con le nostre mani. Il tempeh fresco…

Kimchi

La ricetta coreana del Kimchi ha colpito il mondo moderno nel 2008, durante la diffusione dell'aviaria: in Corea non si è registrato alcun caso di influenza, cosa che è stata attribuita al consumo di kimchi. Il kimchi: un antibiotico naturale Questo…
Esplora i sapori del Mediterraneo con i limoni sotto sale! Questa gustosa conserva, preparata con limoni freschi e biologici, offre un'esplosione di aromi autentici da utilizzare in diverse preparazioni culinarie. Il processo di salatura preserva il sapore e l'aroma dei limoni per lungo tempo, garantendo una deliziosa esperienza gustativa in ogni piatto. Aggiungi una nota di freschezza alle tue ricette con i limoni sotto sale, un vero tesoro della cucina mediterranea!
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Limoni sotto sale – Ricetta semplice e saporita

I limoni sotto sale sono perfetti per condire o insaporire moltissimi piatti, donando al cibo una sfumatura tutta nuova e deliziosa!