Tag Archivio per: cucina etnica

La paprika

La paprika La paprika è una spezia che si ricava dal peperoncino, ma da non confondere per gusto con esso. Dal peperone alla paprika Questa spezia è ottenuta da svariate tipologie di peperoncino, differenti tra loro per grado di dolcezza…

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Il baingan bartha, la favolosa ricetta indiana a base di melanzane!

Ricetta del baingan bartha – crema indiana di melanzane affumicate

Una delle cucine più speziate e affascinanti è sicuramente la cucina indiana, così poliedrica, così vivace e colorata.. ma soprattutto così vegetariana di natura. E' vero, vegetariana non significa vegana, dato che in India per cucinare…
Ecco un curry indiano di lenticchie, il dhal!

Dhal vegano – curry indiano di lenticchie

Come avrete capito, adoro la cucina asiatica, tra cui quella indiana! Un piatto immancabile da accompagnarsi a del buon naan, il pane indiano che vi ho condiviso come altra ricetta assolutamente da provare! Un curry di lenticchie, il Dhal La…
Ecco come preparare i samosa di verdure
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Samosa di verdure: la nostra ricetta vegan

Uno dei piatti che preferiamo della cucina indiana sono i Samosa, queste piramidine di pasta che racchiudono un ripieno super saporito! La prima volta li abbiamo scoperti in ristorante indiano e da li ce ne siamo innamorati. Abbiamo voluto…