IL MEGLIO DELLA LASAGNA

Volendo elevare la lasagna alla sua migliore forma, ho trovato una soluzione audace, essendomi ispirato al concetto di fondo di Massimo Bottura, nel suo celebre piatto “la parte bruciata della lasagna”.

Seguite tutta la ricetta sul mio sito!

Potete trovare le ricette delle basi ai link:

• lasagna
• besciamella
• ragù
• lasagna alla bolognese

Ho prodotto questa ricetta in collaborazione con Panasonic, avendo utilizzato il food processor per il ragù, e per l’impasto delle lasagne, il frullatore ad immersione per fluidificare la besciamella, e il forno combinato per crostificare gli strati della lasagna!