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Fagioli Azuki: buona fortuna e tanta salute!

Fagioli Azuki: buona fortuna e tanta salute! Il fagiolo Azuki, il cui nome latino è vigna angularis, è una leguminosa. Nonostante lo si chiami spesso “soia rossa”, l’appartenenza alla famiglia delle leguminose è l’unico aspetto in…

Il tempeh, come si produce “ la carne di soia”

Il tempeh, “la carne di soia” Oggi più che mai possiamo godere delle migliori e gustose ricette tipiche del lontano Oriente, tanto che sempre più spesso decidiamo di arricchire i nostri piatti con ingredienti nuovi e salutari. Abbiamo…

Tè verde e salute

Tè verde e salute Il tè verde, oltre a essere un’ottima bevanda, è un alimento ricchissimo di sostanze nutritive e benefiche per la nostra salute. A differenza del tè nero, che subisce un processo di ossidazione, il tè verde, anche…

Dagli Egizi ai giorni nostri, passando per il Carnevale: il coriandolo.

Dagli Egizi ai giorni nostri, passando per il Carnevale: il coriandolo. C’era una volta, nell’antica Roma, un tale che diede il nome a una pianta che veniva impiegata già da parecchio tempo, il coriandolo. Egizi, Ebrei, Greci e Romani…

Recipes

zuppa di miso giapponese
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Zuppa di miso con tofu

La zuppa di miso è un classico della tradizione giapponese. Provatela! E' facilissima e velocissimo e piena di minerali e fermenti lattici!