TORTA SACHER VEGAN – RICETTA

Tutti, ma proprio tutti, conoscono la famosissima Sachertorte, la torta al cioccolato per antonomasia, inventata da Franz Sacher a Vienna in Austria per Klemens von Metternich nel 1832! Forse però, quello che non tutti sanno è che si può preparare la torta sacher vegan, quindi senza utilizzare né uova, né burro nell’impasto. Se vi è già venuta l’acquolina in bocca, allora affrettatevi a provare la nostra ricetta della sacher vegan!

Sacher vegan: la torta al cioccolato vegana da sogno!

Non è solo una torta al cioccolato vegana: questo dolce vegano conquista anche i più attenti alla ricetta tradizionale della Sachertorte, la torta al cioccolato più famosa in assoluto.
Pur trattandosi di una rivisitazione della ricetta originale che non prevede derivati animali, la torta sacher vegana non solo appaga per il suo sapore ma incanta con il suo splendido aspetto! Questa ricetta vi darà la soddisfazione di realizzare una torta di alta pasticceria con le vostre mani nella vostra cucina casalinga.

La torta sacher vegan, la regina dei dolci vegani

Perché la regina dei dolci vegani? Non solo per le sue origini storiche, ma soprattutto perché la sua preparazione contiene in sé due ricette di base della pasticceria vegana che possono essere molto utili anche prese separatamente, ovvero la base per torta al cioccolato vegana e la glassa al cioccolato vegana. La prima può servirvi per preparare squisiti muffin o un dolce al cioccolato veloce, mentre la seconda è la copertura ideale per pasticcini o dolci golosi!

Consigli e trucchi per una sachertorte da favola

Per una torta sacher perfetta ricordate alcuni accorgimenti importanti:
– utilizzate ingredienti di prima scelta, possibilmente bio, dalle farine, al cioccolato, fino alla marmellata per la farcia.
– per ottenere una torta morbida, non mescolate eccessivamente l’impasto quando incorporate gli ingredienti altrimenti il risultato che otterrete sarà quello di un dolce molto compatto e poco friabile.
– fate raffreddare la torta su una gratella per dolci, poi, una volta fredda non lasciatela all’aria, o si seccherà eccessivamente. Farcitela, copritela con la glassa e lasciatela in frigo in un contenitore chiuso.