QUICHE VEGANA CON ASPARAGI E POMODORI SECCHI
Quiche vegana con Asparagi e Pomodori secchi
Preparare una quiche per una festa o per un picnic, è sempre un’ottima occasione per creare nuove idee e per far provare ad amici e parenti gusti nuovi come questa quiche vegana con asparagi e pomodori secchi. Non volendo ricadere in accostamenti scontati, ci siamo limitati a scegliere gli ingredienti che avevamo in casa, abbinando colori vivaci e sapori caratteristici della primavera.
Ingredienti
- 200gr Asparagi
- (in base all Pasta Fillo
- 100 gr Farina di Ceci
- 230 ml Acqua
- 30 gr Panna d
- 35 gr Pomodori Secchi
- Q.b. Olio Evo
- Q.b. Sale & Pepe
6 Passaggi
- Ammollare i pomodori secchi
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Mettete in ammollo i pomodori secchi, in modo che nel frattempo prepariate gli altri ingredienti.
- Preparare gli asparagi
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Lavate, mondate e pelate gli asparagi.
- Sbollentare gli asparagi
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Tagliate a pezzettini gli asparagi e sbollentateli leggermente in acqua bollente salata.
- Oliare la pasta fillo
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Oliate due fogli di pasta fillo e posizionateli in una tortiera da 20cm. Se non oliate prima i fogli, tenderanno a rompersi.
- Pastella di Ceci
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Preparate una base di frittata vegana e versatela nella tortiera sui fogli di pasta fillo.
- Infornare
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Aggiungete gli asparagi e i pomodori secchi tagliati a dadolata e decorate con le punte posizionate a raggiera. Infornate per 30min a 180°C e il gioco è fatto!
Ciao!! Ottima idea la pasta fillo per la torta salata, ma è possibile farla in casa e senza glutine, magari con farina di riso? Grazie
Ciao Anna,
Diciamo che la pasta fillo non è la cosa più semplice da preparare in casa ed è tenuta assieme proprio dal glutine. Una cosa simile a ciò che dici tu sarebbe la carta di riso che è preparata con procedimento molto simile ma con resa totalmente differente.
chef grazie!! Immagino che la preparazione sia tutt’altro che semplice, ma sto cercando di trovare un impasto senza glutine per le torte salate e purtroppo fin’ora non sono riuscita a trovare una soluzione soddisfacente. Hai dei consigli? Grazie mille
Eh per ora nessun consiglio, magari mi informo e ti dico 🙂
Ti ringrazio!! Intanto continuerò a sperimentare e nel caso sarò lieta di condividere..a presto!!