Il 15 agosto, il giorno di Ferragosto, è una delle festività più attese dell’estate, molto più di un giorno di vacanza, ma una vera occasione di ritrovo e festeggiamenti! Un motivo in più per invitare amici e parenti e mangiare assieme tutti attorno allo stesso tavolo imbandito, magari in giardino o in terrazzo durante una bella giornata!

Questo menù vegano è dedicato proprio a questo giorno, pensato non solo per vegetariani e vegani, ma per tutti gli amanti della buona cucina estiva!

Per realizzarlo abbiamo bisogno solo di ingredienti di stagione, sani e gustosi e 100% di origine vegetale! Dall’antipasto al dolce, ecco le nostre proposte per un favoloso giorno di ferragosto in compagnia:

Menù Vegano di Ferragosto

Polpette di zucchine e menta

Per iniziare, stuzzichiamo la fame con delle golose polpette di zucchine e menta, dei veri e propri deliziosi bocconcini profumati.

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 Farinata

Accompagniamo le polpette con dei quadratoni di farinata! La nostra ricetta è quella base ma voi la potete impreziosire con delle erbe aromatiche o qualche fettina di cipolla: sguinzagliate la vostra fantasia!

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Pasta fredda vegana

Questa pasta fredda, con olive nere, pomodori freschi e mozzarisella è davvero leggera e gustosa! Abbondate di basilico fresco e conditela con buon olio extravergine d’oliva.

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Spiedini di seitan

Non sarebbe Ferragosto senza degli spiedini! Questi spiedini di seitan si possono preparare sulla griglia o sulla piastra e sono perfetti se accompagnati con qualche fetta di polenta abbrustolita e una salsa di limoni sotto sale!

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Insalata di patate

Come contorno, una bella insalata di patate, servita fresca con cipolla e cetriolini!

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Gelato vegano con banana e cocco

Si prepara senza gelatiera in un batter d’occhio e fa impazzire tutti! Il gelato giusto per l’estate!

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Il gelato vegano con banana e cocco è una delizia per i più golosi!

Consigli per un favoloso menù vegano di Ferragosto

Quando organizzate il pranzo o la cena di Ferragosto non limitatevi ad accompagnare i piatti con birra o vino, preparate qualcosa di più divertente e colorato come una buona sangria o dell’acqua aromatizzata.

Rendete la festa più green che potete: preferite piatti di ceramica o eventualmente piatti usa e getta biodegradabili.

Ricordate che questo menù è molto semplice e veloce, per cui potete personalizzarlo, sostituire o eliminare alcuni piatti.

Simpatia, gioia e leggerezza dovranno essere tre ingredienti da non dimenticare mai e da usare in abbondanza!

Buon divertimento!