STRUDEL SALATO VEGAN CON PATATE, CRAUTI E CAVOLO NERO

Una ricetta vegana, golosa, veloce: ecco come preparare un fragrante strudel salato!

Per chi non ci aveva ancora pensato, è proprio così, lo strudel non è solamente una ricetta dolce!
Utilizzando una pasta sfoglia vegana non zuccherata, potrete creare uno strudel salato vegan pieno di ingredienti favolosi! Nel nostro troverete alcuni degli ortaggi invernali che preferiamo: patate, crauti e cavolo nero.
Per preparare i crauti come li abbiamo fatti noi, seguite la ricetta dei sauerkraut!

Uno strudel salato di verdure, idea sfiziosa per tante occasioni

Fatto a fettine come antipasto, ideale per le feste in compagnia o pratico e gustoso spuntino fuori casa, uno strudel di verdure è una ricetta semplice che si presta a mille varianti! Si tratta a tutti gli effetti di un’alternativa alle torte salate vegetariane e vegane.
La nostra proposta con patate, crauti e cavolo nero è un’opzione davvero appetitosa, ricca di sapori decisi, caldi e ben assortiti, perfetta per la stagione fredda!

Come si prepara uno strudel di verdure davvero davvero buono?

Non esiste una ricetta perfetta: uno strudel salato si prepara abbinando gli ingredienti che preferiamo o che la stagione ci offre.
Tuttavia ci sono alcuni accorgimenti da seguire per un risultato ottimale:

• non farcire lo strudel con verdure troppo acquose o bagneranno la pasta: se desiderate mettere dei pomodorini, per esempio, è meglio passarli prima in padella così da fare evaporare parte dell’umidità;
• abbinate ingredienti di colore e consistenza diversa;
• aggiungete a vostro gusto semi e frutta secca ammollata;
• condite bene gli ingredienti prima della cottura in forno;
• per ottenere una superficie dorata e croccante spennellate lo strudel con del latte di soia non zuccherata.

Se quest’idea vi è piaciuta provate anche il nostro erbazzone salato!