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Conchiglioni con broccoli e madorle in crema, ripieni di tofu e cavolo nero spadellato La pasta con broccoli e mandorle mi è stata ispirata quando un giorno di un paio d’anni fa mi è capitato di mangiare nel Monferrato un’abbinata simile. Ho subito scritto nel mio taccuino mentale questo binomio per poi riutilizzarlo un giorno […]
Pasta con topinambur e cavoletti di Bruxelles Questa favolosa pasta con topinambur è un mix di semplicità e decisione: la pasta fresca tirata a mano, semplice acqua e farina, una crema di topinambur, quasi una vellutata di sola acqua, topinambur e sale, cavoletti di Bruxelles saltati in padella e una foglia di cavolo nero abbrustolito […]
Ravioli vegani di barbabietole con mele e noci In questa video ricetta ho voluto insegnarvi come preparare dei ravioli vegani di barbabietole con ripieno di mele e noci. Ho utilizzato come liquido per la preparazione della pasta fresca vegana l’estratto di barbabietola fresca ottenuto con l’estrattore! Ravioli vegani: pasta fresca ripiena senza uovo Chi l’ha […]
Avocado era per noi sinonimo di guacamole, sushi, tacos, insalate… sicuramente non di pasta! Ma ci sbagliavamo. E come se ci sbagliavamo! L’idea di preparare un pesto di avocado con cui condire gli spaghetti c’è venuta leggendo un libro di ricette di Anna Jones che vi consigliamo caldamente di leggere L’idea di abbinare l’avocado al […]
Avete voglia di un’idea fresca e saporita? La pasta fredda ai peperoni e limone sotto sale è la ricetta giusta per voi!
Oggi prepariamo una pasta fredda integrale con fave e asparagi, tutti ingredienti di stagioni pronti da gustare a casa o da portare nel cestino del picnic!
Questa pasta fredda è una delle ricette più buone dell’estate, rossa, verde e bianca come i colori della nostra bandiera!
Portate in tavola questa squisita ricetta estiva: il tabulé! Assaporate il profumo di menta, prezzemolo e limone di questo piatto arabo!
Vellutata di zucchine: la mia ricetta antispreco Che ne dite di una ricettina velocissima e antispreco? Vi parlo della vellutata di zucchine, che con pochissimi ingredienti potrete preparare rimediando un pranzetto davvero favoloso! Leggete come me la sono inventata e capirete… Vellutata di zucchine e patate con aneto e mais Oggi alle 11.30 mi accorgo […]
Un’amatriciana vegan: seitan croccante, cipolle caramellate e pepe. Un primo tutto di gusto! Questa pasta è l’ideale per un pranzo vegetariano con amici.