Avete voglia di qualcosa di gustoso ma volete sentirvi bene con la coscienza e con l’intestino? Allora la sezione Fast Food veg di lacucinavegetariana fa per voi: panini, burger vegetali, tramezzini e tanto altro. Tutto ovviamente vegetariano e vegano!

Saté balinesi vegan: spiedini caramellati di soia
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Saté balinesi vegani: spiedini di soia caramellati

Saté balinesi vegani: spiedini caramellati indonesiani. I saté di soia sono una ricetta di secondo piatto vegano che ho "estorto" dalla tradizione indonesiana e malese. Tra Indonesia e Malesia (dove vengono chiamati satay) ne esistono decine…
Burger di ceci vegan

Burger di ceci e piselli vegan

Burger di ceci vegan Tra le nostre ricette di hamburger vegani non potevano mancare questi burger di ceci e piselli vegan, una ricetta semplice e veloce, perfetta da preparare in famiglia per i nostri bambini! Quando prepariamo un burger vegano…
cevapcici vegan con salsa ajvar
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Cevapcici vegan con salsa ajvar

La ricetta dei Cevapcici vegan con salsa ajvar Da quando sono piccolo conosco la Croazia come una terra paradisiaca di mare in cui trascorrere delle vacanze favolose. La mia famiglia per metà è slovena e per noi è sempre stata una tradizione…
Olive ascolane vegan
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Olive ascolane Vegan

Olive ascolane Vegan (olive all'ascolana vegan) Un antipasto che adoriamo sono le olive ascolane, fritte alla perfezione, con l'utilizzo dell'oliva giusta, tonda, dolce, non troppo salata. Ma ahimè non posso più avere il piacere di poterle…
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Polpette vegetariane IKEA

Vi siete mai chiesti come fare le polpette vegetariane IKEA? Io si! Questo piatto con tutte le sue sfumature di colore e di sapori, ci fa fare un salto nei paesi del Nord Europa, ci da proprio l’idea di star per sederci a tavola in una casa…
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Cipolle caramellate

Le cipolle caramellate fanno parte dei miei comfort food: oltre al loro sapore favoloso e la loro morbidezza, sono un ricordo, di quando anni fa, le ho mangiate per la prima volta. Ero a casa dei nonni di Antonia e si stava festeggiando il…

Vegan Gyros

Quando sono stato in Grecia c'era poca varietà alimentare, ma le verdure succulente e questi spiedini saporiti si trovavano ovunque. Io ho sostituito la carne di agnello con del seitan insaporito da una miscela di spezie molto forte. Adoro…

Mini Burger di quinoa

Mini Burger di quinoa La quinoa, ottima integrazione proteica per una dieta vegan, in quanto contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali ed è ricca di oliogoelementi. Oggi ho deciso di utilizzarla alla base di un impasto proteico per creare…
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La mia peperonata

La mia peperonata La peperonata è una delle mie prime ricette, ovvero, io non sapevo nemmeno cosa fosse una peperonata all'epoca: avevo 13 anni e mi divertivo a cucinare sperimentando sapori e consistenze, tutto istinto, zero tecnica. Mi…
vegan burrito

Vegan Burrito Mexican Style

Vegan Burrito Mexican Style Avevo voglia di messicano e di cose zozze! Così ho preso un po' di cose che avevo in dispensa e ho ricreato i sapori che il Messico ha nella mia testa: devo ammettere che in Messico non ci sono mai stato :-) Questa…