Lo chef Martino Beria torna in Sicilia, sulle pendici dell’Etna, per insegnarvi i suoi migliori trucchi applicati alla realizzazione di un intero menù di ricerca ed espressività, la sua idea di alta gastronomia!
Assaggerete cibi a voi sconosciuti per sperimentare consistenze nuove e aromi al contempo antichi e innovativi!
Chef Martino Beria
A tenere il corso sarà lo Chef Martino Beria, autore con Feltrinelli dei libri Vegano Gourmand, Le Proteine Vegetali e Il manuale dell’Estrattore. Chef tra i più apprezzati in Europa nel campo della sana alimentazione i cui piatti ricchi di creatività e gusto lo distinguono in stile e raffinatezza, si conferma leader nella divulgazione della nutrizione sana, naturale e consapevole.
Durante la serata lo chef parlerà di come organizzare e vivere una cucina 100% vegetale, realizzando al momento i piatti, spiegherà e dimostrerà ognuna delle ricette che poi verranno degustate dai partecipanti. Durante il corso verrà fornita una dispensa contenente le ricette della serata.
Cosa significa?
“Quando creo le mie ricette mi trovo sempre davanti a molteplici bivi: decisioni tecniche e creative che portano al piatto finito.
Nulla avviene casualmente: anche nell’improvvisazione seguiamo dei paletti ben precisi che guidano fino all’espressione artistica, momento topico della creazione del piatto…”
Così scrive lo chef Martino Beria, in uno dei suoi articoli!
Martino da anni si pone l’obiettivo di comprendere i sottili processi culturali e tecnologici che spingono la mente di uno chef a comporre i propri piatti, attraverso l’analisi antropologica e chimico/fisica del cibo. Una visone multidisciplinare espressa nei piatti di questo menù da chef, oggetto del futuro corso di cucina vegan a Catania, sulle pendici dell’Etna, in uno dei luoghi più belli d’Italia.
Imparerete durante il corso
Alla fine del corso ci sarà la degustazione con i piatti spiegati abbinata ad una selezione di vini.
Il corso di cucina è realizzato in coorganizzazione con l’associazione Veg Sicilia.
Dove?: Agriturismo Bosco Ciancio – Strada Provinciale Biancavilla – Nicolosi, 95033 Biancavilla CT
Quando: venerdì 21 luglio 2017
A che ora: dalle 17:00 alle 19:30 e successiva degustazione alle 20:00
Costo del corso: 60,00€
Bonifico su codice IBAN: IT 24 O 0760102000000095917548
Banca: Poste Italiane
Intestato a: Lacucinavegetariana.it
Causale: corso di cucina Vegana – Catania Luglio 2017– Nome e cognome
Pagamento: mezzo bonifico o paypal
Inviare all’email [email protected] gli estremi del bonifico effettuato.
In caso di disdetta, per poter essere rimborsati, questa dovrà essere comunicata entro 7 giorni lavorativi dall’inizio del corso.
Chiediamo di segnalare qualsiasi tipo di allergia o intolleranza al momento dell’iscrizione.
Contattate la segreteria della struttura al +39 393 928 6385 oppure al +39 095 95 15270
[email protected]
cell. 377 2643170
Dal lunedì al venerdì, 08.30-12.30 / 15.00-17.30
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