10 ricette con la zucca Finalmente arriva l’autunno, colori meravigliosi lungo i viali alberati e i primi freddi che si fanno sentire e ci fanno venire voglia di coccole e di un camino acceso! A dire la verità, questa stagione ci fa ingolosire un sacco e per questo abbiamo pensato di rendere onore all’ingrediente più […]
Quando l’estate si fa sentire, abbiamo più voglia di qualcosa di fresco e leggero. Ecco che la cucina vegana è perfetta per soddisfare questa voglia di freschezza e basteranno pochi buoni ingredienti ben abbinati per dare vita a dei primi vegani estivi, freschi e veloci! Primi vegani estivi: la nostra top 5 Tra le nostre […]
A differenza delle farine che abbiamo di solito in dispensa la farina di ceci non è usata per panificati o torte, poiché è priva di glutine, ma è molto utile in cucina per svariati utilizzi. La farina di ceci è un ingrediente che bisognerebbe sempre avere e ora vi spieghiamo perché! Proprietà La farina di […]
L’agar agar è un gelificante che si ricava da diversi tipi di alghe rosse che si usa in cucina funge da addensante per dessert come budini e creme dense o per gelatine salate, come gli aspic. Dal momento che è un prodotto completamente vegetale, è utilizzato nella cucina vegan e vegetariana in sostituzione della colla […]
L’olio di semi di canapa è un alimento davvero prodigioso e completamente naturale, conosciuto e utilizzato da millenni che si sta riscoprendo ultimamente. Da oltre cinquemila anni la pianta di canapa viene coltivata al fine di ricavarne fibre tessili, canupolo a scopi industriali, alimenti, medicamenti e cosmetici. L’olio di canapa, tra i suoi moltissimi derivati, […]
Noci di Macadamia Nella foresta pluviale a nord dell’Australia hanno origine le piante di noci di Macadamia. Queste piante rigogliose crescono anche al di fuori dell’Australia, nelle isole Hawaii, nell’America centrale, in Brasile e in Sud Africa. Calorie e proprietà delle noci di Macadamia Le noci di Macadamia fanno bene poiché vantano innumerevoli proprietà e […]
Bacche di Acai Originarie della foresta Amazzonica, le bacche di acai, sono il frutto dell’Euterpe Oleracea, pianta che raggiunge gli 80 metri di altezza. Per raggiungerle e coglierle è quindi necessario che degli uomini molto agili (e coraggiosi) si arrampichino muniti di machete fino alle cime, dove si trovano i grappoli di bacche. Solo ultimamente […]
Latte di cocco: 5 cose che non sapevi Tra tutti i prodotti derivati del cocco, il latte di cocco è forse quello meno conosciuto e utilizzato in Italia. Lo vediamo sempre più spesso tra gli scaffali dei supermercati e nelle botteghe bio ma non sappiamo bene come usarlo e non ne conosciamo le proprietà! Esistono […]
Cucinare il tofu: 5 errori da evitare Cucinare il tofu, soprattutto per chi è alle prime armi in cucina o non ha mai avuto molto a che fare con questo ingrediente, può rivelarsi un’impresa tanto ardua quanto insoddisfacente. E quando si tratta di cucinare, vogliamo che il risultato dei nostri sforzi sia qualcosa di delizioso […]
Green Magma Il green magma, o erba d’orzo, è la recente scoperta di uno scienziato giapponese, Yoshihide Hagiwara, una vera e propria rivelazione nel mondo degli integratori biologici e naturali al 100%. Che cos’é il Green Magma? Il dottor Yoshihide Hagiwara, medico e farmacista giapponese, ha lavorato a lungo come ricercatore, cercando una soluzione definitiva […]