Recipes

La ricetta per degli ottimi cetrioli fermentati croccanti!

Cetrioli fermentati: quelli super croccanti!

I miei cetrioli fermentati Vi ricordate che l'anno scorso sono stato chiamato in Russia per avviare il primo ristorante vegani di Rostov sul Don? La prima cosa che ho fatto quando sono andato li, è stata andare al mercato, per capire gli…
La ricetta siciliana della caponata di melanzane

Caponata di melanzane

Dalla tradizione siciliana abbiamo recuperato una ricetta eccezionale per profumi, colori e sapori: la caponatina di melanzane!
Amatriciana vegan con Seitan
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Amatriciana vegan con seitan e cipolle caramellate

Un'amatriciana vegan: seitan croccante, cipolle caramellate e pepe. Un primo tutto di gusto! Questa pasta è l'ideale per un pranzo vegetariano con amici.

Tortilla di patate vegan

Abbiamo preparato per voi oggi una tortilla di patate rivisitata: le patate non sono fritte, per rendere questo piatto più leggero, veloce e meno calorico!
Insalata di roveja e cavolo nero

Insalata di Roveja e Cavolo Nero

Rifacciamoci gli occhi e la bocca con quest’insalata di cavolo nero e roveja, un esplosione di sapori e colori!
Risotto al radicchio vegan

Risotto al radicchio vegan

Seguite la nostra ricetta per preparare un risotto al radicchio dal sapore caldo e avvolgente, leggermente amaro e molto cremoso!
La ricetta vegan delle chiacchiere di carnevale

La ricetta vegan delle chiacchiere di Carnevale (galani, frappe, crostoli, cenci...)

È proprio in questi giorni che riaffiora dagli abissi dei nostri ricettari la ricetta delle chiacchiere di Carnevale (conosciute a seconda della zona anche come galani, frappe, crostoli, cenci, bugie e chi più ne ha più ne metta). Beh,…
Ricetta fagioli all'uccelletto

Fagioli all'uccelletto

I fagioli all’uccelletto sono una ricetta ottima per preparare un secondo dal gusto casereccio, caldo ed invitante. Seguite la nostra ricetta!
Puntarelle alla romana vegane
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Puntarelle alla romana veg style

Oggi personalizziamo un classico della nostra tradizione culinaria: ecco le puntarelle alla romana veg style, un’insalata fresca, leggera ma dal sapore deciso!

Ravioli Cinesi

Ravioli cinesi, e chi sa resistere? Bellissimi da vedere e così buoni che spariranno in un batter d’occhio!