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La Rosa di Gorizia, il radicchio dolce

La Rosa di Gorizia, il radicchio dolce Siamo nella stagione del radicchio, verdura tradizionalmente invernale che a breve imbandirà le nostre tavole, con un caratteristico sapore amarognolo, ma esiste un radicchio dal gusto più dolce per…

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Ecco il nostro risotto al radicchio e melograno!

Risotto al radicchio e melograno

Da bravo chef veneto, adoro il risotto e adoro il radicchio: in questa ricetta voglio fondere entrambe le prelibatezze per prepararvi un risotto al radicchio utilizzando una varietà di radicchio un po' meno nobile del tipico "tardivo", ma ugualmente…