Tag Archivio per: autoproduzione

Pak choi, il cavolo delicato

Pak choi, il cavolo delicato Il pak choi, il cui nome scientifico è Brassica Rapa Chinensis, negli ultimi tempi ha iniziato a farsi conoscere e apprezzare nelle tavole italiane. Esso fa parte della famiglia dei cavolfiori, anche se esteticamente…

Il Nigari, il caglio naturale dal Giappone.

Il Giappone ci propone un caglio naturale: il nigari. Con un nome dal sapore orientale, il nigari cela quel fascino tipico dell’Oriente. Come ogni cosa un po’ lontana e un po’ sconosciuta, potrebbe suscitare diffidenza. Oggi andiamo a…

I tipi di latte vegetale: 8 alternative al latte vaccino

I tipi di latte vegetale: 8 alternative al latte vaccino Col passare del tempo sempre più persone hanno accusato intolleranze ed allergie al lattosio e quindi al latte vaccino e, secondo l’esempio di chi segue una dieta vegana, si è convertito…

Il cavolfiore

Il cavolfiore Iniziamo il nuovo anno approfondendo la conoscenza di una verdura tipicamente invernale, ovvero il cavolfiore che, grazie alla semina di varietà precoci e tardive, si può trovare in vendita tutto l’anno. Origine Nasce…

Tutto quello che non sapevate sul cavolo nero

Tutto quello che non sapevate sul cavolo nero Ortaggio tipico della cucina toscana, il cavolo nero è ancora poco presente sulle nostre tavole anche se, le sue molteplici proprietà, lo rendono un cibo formidabile per il nostro corpo. Ecco…

Il topinambur, una pianta da non sottovalutare!

Il topinambur, una pianta da non sottovalutare! Il nome assegnato a questa pianta non è proprio il più indicato per stimolarci a conoscere e mangiare il suo tubero, ma leggendo questo breve articolo sul topinambur capiremo perché sia così…

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Cracker Integrali fatti in casa con semi e spezie

Che ne dite di sgranocchiare qualcosa di veramente buono e sano, come questi cracker integrali fatti in casa con semi e spezie? Non perdetevi questa favolosa ricetta!
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Tofu fatto in casa – guida pratica

Il tofu è un alimento di origine cinese anche se lo si trova molto diffuso in tutto l'Oriente. Vediamo come fare il tofu fatto in casa!