IL MEGLIO DELLA LASAGNA

Il meglio della lasagna: chef Martino Beria per Panasonic Italia

Volendo elevare la lasagna alla sua migliore forma, ho trovato una soluzione audace, essendomi ispirato al concetto di fondo di Massimo Bottura, nel suo celebre piatto “la parte bruciata della lasagna”.

Seguite tutta la ricetta sul mio sito!

Potete trovare le ricette delle basi ai link:

Ho prodotto questa ricetta in collaborazione con Panasonic, avendo utilizzato il food processor per il ragù, e per l’impasto delle lasagne, il frullatore ad immersione per fluidificare la besciamella, e il forno combinato per crostificare gli strati della lasagna!

Ingredienti

  • lasagne fatte in casa
  • besciamella vegan
  • ragù di seitan
  • rucola

1 Passaggi

Per la ricetta completa andate sul mio sito!

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