LA MIA TERRA

La mia terra - chef Martino Beria

Patate nella cenere, cipolla di Tropea alla brace e ristretto di Nero d’Avola

In questa ricetta ho voluto unire elementi essenziali che esprimessero fuoco e terra in un piatto dai sapori della nostra tradizione rurale!

Leggete tutta la ricetta … sul mio sito!

Ingredienti

  • patate rustiche
  • cipolla di Tropea
  • Nero d’Avola
  • mentuccia fresca
  • prezzemolo
  • pepe nero in grani
  • olio extravergine d’oliva
  • sale fino integrale

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