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Ciao siamo Antonia e Martino

Una foodwriter e uno chef, entrambi amanti del buon cibo, dei viaggi in cerca di nuove scoperte gastronomiche e dei bei libri di cucina. Vegano Gourmand, è la nostra casa culinaria, un sito di ricette vegane in cui trasmettiamo il nostro motto: cucina è passione, è cuore, è vita. Insieme cuciniamo, fotografiamo e raccontiamo storie che puntualmente girano attorno al cibo e a uno stile di vita semplice e rispettoso.

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Corso di cucina vegana – Treviso

200.00€ 180.00€

A maggio 2015 quattro nuovi incontri in zona Treviso per il corso di cucina vegana di base dello chef Martino Beria che vogliono dare delle solide basi per chi vuole avvicinarsi alla cucina vegana: gli insegnamenti di Martino sono utili sia per chi è alle prime armi, sia per gli operatori del settore che vogliono aggiornarsi sulle nuove tendenze del momento!
Lo chef Martino Beria è collaboratore della rivista Vegetariana e chef ufficiale della rivista Vegan Life, per le quali pubblica ricette e consigli ogni mese.

  • (06 Maggio) ANTIPASTI, FINGERFOOD, APERITIVI
  • (13 Maggio) PRIMI PIATTI VEGAN
  • (20 Maggio) SECONDI E PROTEINE
  • (27 Maggio) CORSO DI PASTICCERIA VEGAN
  • Esaurito

    Categoria: Corsi di cucina
    • Descrizione
    • Recensioni (0)

    Descrizione

    Quali sono le differenze con gli altri corsi di cucina?
    – Martino non è solo uno chef ma un divulgatore di scienze e cultura della gastronomia vegan
    – I suoi insegnamenti vogliono darvi la libertà di cucinare rompendo la dipendenza con i ricettari, ragionando sul perché degli accostamenti e delle reazioni in padella.
    – Vi farà capire non solo come si fanno le cose, ma perché si fanno, analizzando le molteplici funzioni (reologica, nutrizionale, tecnologica, estetica, simbolica, storica, ecc…) di ciascun ingrediente.
    – Le sue ricette sono un condensato di semplicità, tecnica, scienza, simbologia e storia.
    – Ha un approccio “globale”: va oltre la semplice lezione frontale o pratica, o la mera degustazione. Tutte queste componenti dialogano tra loro in un clima di condivisione nell’intento di andare più a fondo alla ricerca della qualità del cibo.
    – I corsi di cucina diventano delle esperienze da cui trarre spunti per la vita di tutti i giorni.

    I corsi si svolgeranno in 4 lezioni serali.

    Programma del corso:

    • (06 Maggio) ANTIPASTI, FINGERFOOD, APERITIVI: durante questa lezione il nostro chef Martino Beria vi insegnerà alcune delle sue migliori ricette di antipasti vegan e vi spiegherà i principi per creare un piatto dalla A alla Z. Questo è il primo dei 4 incontri che vi insegneranno come creare una cena vegan dall’antipasto al dolce!
    • (13 Maggio) PRIMI PIATTI VEGAN: durante la seconda lezione del corso, non potevamo che insegnarvi come creare dei primi da leccarsi i baffi! Il nostro chef vi insegnerà quali sono gli ingredienti migliori da utilizzare per la creazione del primo perfetto, spaziando dalla tradizione gastronomica italiana a quella asiatica! In questa lezione andrete più a fondo nel principio di creazione di un piatto, comprendendo l’estetica del palato e dell’occhio. Ovviamento tutto vegan!
    • (20 Maggio) SECONDI E PROTEINE: arrivati a questo punto siamo quasi al traguardo, ma c’è ancora tanto da sapere! I secondi infatti mettono a dura prova anche gli chef più preparati! Se volete comprendere a fondo come creare un piatto da zero, dovete sicuramente analizzarlo dal punto di vista nutrizionale, e nel mondo vegan la questione è delicata. Andremo quindi a spiegarvi gli ingredienti per attuare una giusta sostituzione proteica senza tralasciare il sapore per portare in tavola dei secondi succulenti!
    • (27 Maggio) CORSO DI PASTICCERIA VEGAN: ed ecco finalmente i dolci! Per tutti gli appassionati di pasticceria che vogliono rimanere cruelty-free, questo sarà un appuntamento immancabile! Vedremo creme, impasti, biscotti e molto altro.

    A chi è rivolto:

    • agli “onnivori” appassionati di cucina
    • alle persone che si stanno avvicinando all’alimentazione Vegan-vegetariana
    • a chi, già vegetariano, vuole saperne di più scoprendo nuove ricette
    • a chi vuole scegliere un modo di alimentarsi sano
    • a chi cerca nel cibo l’energia e la vitalità

    Dove: Centro olistico Villa Laura, Via Terraglio, 38 / 31021 Mogliano Veneto (TV)
    Quando: 06-13-20-27 Maggio 2015

    A che ora: dalle 20:00 alle 22:30

    Leggi tutte le testimonianze dei nostri corsi!

    Costo del corso: 200€ / 180€

    Per iscriversi al corso è necessario compilare il modulo che trovate QUI. Il modulo deve essere portato a mano la sera del corso.

    Bonifico su codice IBAN: IT 48 G 07601 02000 000084316116
    Banca: Poste Italiane
    Intestato a: Lacucinavegetariana.it
    Causale: corso di cucina Vegana data_____– Nome e cognome

    Pagamento: mezzo bonifico o paypal

    Inviare all’email info@lacucinavegetariana.it gli estremi del bonifico effettuato.

    Per informazioni ed iscrizioni:
    www.lacucinavegetariana.it
    info@lacucinavegetariana.it
    cell. 3772643170
    Dal lunedì al venerdì, 09.00-13.00 / 15.00-19.00

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