• 0Carrello
  • Ricette
    • Le migliori ricette
    • L’angolo dello Chef
    • Menù vegani
    • Ricette salate
      • Antipasti
      • Primi piatti vegani e vegetariani
      • Secondi
      • Contorni
      • Insalate
      • Polpette & co.
      • Pane, pizza e focacce
    • Dolci vegani
    • Estrattore ricette
    • Ricette di base
    • Conserve
    • Fermentati
    • Tofu ricette
    • Seitan ricette
    • Da bere
    • Senza glutine
  • Articoli
  • EcoSlovenia
  • Corsi di cucina vegana
  • Video
  • Servizi
  • Chi siamo
  • Cerca
  • Menu
Vegano Gourmand
  • Instagram
Preparare a casa i crauti acidi!il fungo del te kombuchaIl kombucha come non lo avevate mai conosciutoCome preparare il te kombuchaEcco la ricetta della feta veganaCorso di cucina vegana a Padova, settembre 2015

Questi siamo noi

Ciao siamo Antonia e Martino

Una foodwriter e uno chef, entrambi amanti del buon cibo, dei viaggi in cerca di nuove scoperte gastronomiche e dei bei libri di cucina. Vegano Gourmand, è la nostra casa culinaria, un sito di ricette vegane in cui trasmettiamo il nostro motto: cucina è passione, è cuore, è vita. Insieme cuciniamo, fotografiamo e raccontiamo storie che puntualmente girano attorno al cibo e a uno stile di vita semplice e rispettoso.

Prodotti

  • Veggie Christmas 3.79€

Articoli recenti

  • Workshop online di pasticceria vegan
  • Workshop online di panificazione a pasta madre
  • The Home Bakery Tour – Corsi di panificazione
  • Corso di cucina vegana per lo sport e gravellata in Friuli
  • Il cibo della salute – recensione
  • Ravenna – Vegan Chef Tour – Corso di panificazione

Newsletter

Instagram

Instagram non ha restituito un 200. Seguici!

Facebook

Categories

  • Consigli (78)
  • Corsi di cucina vegana (56)
  • Corsi di Pasticceria Vegan (1)
  • Corsi professionali di cucina vegana (1)
  • Cosmetici Ecobio (3)
  • Cucina Molecolare (1)
  • EcoSlovenia (9)
  • Estrattore di succo (7)
  • Gravidanza vegan (3)
  • Idee per il Natale (5)
  • Ingredienti veg (92)
  • Interviste (3)
  • Le migliori ricette (8)
  • Menù vegani (10)
  • News ed eventi (66)
  • Personal (2)
  • Recensioni libri (20)
  • Ricette (4)
  • Ricette Veg (1)
  • Save The Date (3)
  • Scienza in cucina (2)
  • Scuola di cucina (1)
  • Tecniche di base (2)
  • Uncategorized (1)
  • VEG News (46)

Ultime novità

  • Workshop online di pasticceria vegan23 Marzo 2020 - 16:42
  • Workshop online di panificazione a pasta madre14 Marzo 2020 - 9:35
  • The Home Bakery Tour – Corsi di panificazione28 Ottobre 2019 - 8:00
  • Corso di cucina vegana per lo sport e gravellata in Friuli2 Ottobre 2019 - 6:50
  • Il cibo della salute recensioneIl cibo della salute – recensione26 Settembre 2019 - 12:19

Corso di cucina: l’arte della fermentazione

60.00€

Lo chef Martino Beria vi insegnerà tutti i trucchi per realizzare a casa vostra alimenti e bevande fermentate!

Assaggerete cibi a voi sconosciuti per sperimentare consistenze nuove e aromi antichi!

 

Per info ed iscrizioni!

[email protected]
cell. 340 7636912
Dal lunedì al venerdì, 08.30-12.30 / 15.00-17.30

Esaurito

Categoria: Corsi di cucina
  • Descrizione
  • Recensioni (0)

Descrizione

Corso di cucina: l’arte della Fermentazione!

“I cibi fermentati hanno giocato un ruolo fondamentale nella nostra evoluzione culturale: si pensa che i batteri anaerobi (gli attori della fermentazione) presenti per primi nel brodo primordiale abbiano conformato la superficie terrestre e creato, in un continuum evolutivo, le basi della vita fino ad essere entrati in coevoluzione con noi… ”
Così scrive lo chef Martino Beria, in uno dei suoi articoli!

Cosa significa Fermentazione?

Conoscere l’aspetto microbiologico degli alimenti è uno degli obiettivi che lo chef Martino Beria si pone da anni. Quale miglior condizione per scoprirlo se non il cibo fermentato?
Fermentare vuol dire controllare processi naturali ad opera di microorganismi (cosiddetti probiotici) che modificano il cibo di partenza rendendolo conservabile a lungo nel tempo.

Il docente

A tenere il corso sarà lo Chef Martino Beria chef vegano, fondatore del sito lacucinavegetariana.it, esperto di cucina naturale, tecnologo alimentare e consulente per aziende del settore.
Durante la serata lo chef parlerà di come organizzare e vivere una cucina 100% vegetale, realizzando al momento i piatti, spiegherà e dimostrerà ognuna delle ricette che poi verranno degustate dai partecipanti. Durante il corso verrà fornita una dispensa contenente le ricette della serata.

Alcune delle ricette del corso saranno tratte dal libro Vegano Gourmand di Martino Beria e Antonia Mattiello, edito da Gribaudo-Feltrinelli.

Quali temi verranno trattati?

– fermentazione e antropologia

– la fermentazione lattica
– la fermentazione acetica
– la fermentazione alcolica

– autoprodurre birra
– autoprodurre kombucha
– altre bevande fermentate

– formaggi vegetali freschi, a media stagionatura, a lunga stagionatura

– verdure fermentate: cetriolini, kimchi, sauerkraut (crauti acidi), ecc…

Informazioni utili!

Dove? Ristobar Galleria Vivanti – PADOVA, via Guasti 12.
Quando:
giovedì 6 ottobre 2016

A che ora: dalle 20:00 alle 22:30

Costo del corso: 60,00€

Per iscriversi al corso è necessario compilare il modulo che trovate QUI. Il modulo deve essere portato a mano la sera del corso.

Bonifico su codice IBAN: IT 24 O 0760102000000095917548
Banca: Poste Italiane
Intestato a: Lacucinavegetariana.it
Causale: corso di cucina Vegana – Autoproduzione– Nome e cognome

Pagamento: mezzo bonifico o paypal

Inviare all’email [email protected] gli estremi del bonifico effettuato.

In caso di disdetta, per poter essere rimborsati, questa dovrà essere comunicata entro 7 giorni dall’inizio del corso.
Chiediamo di segnalare qualsiasi tipo di allergia o intolleranza al momento dell’iscrizione.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Corso di cucina: l’arte della fermentazione” Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Prodotti correlati

  • Preparare una buonissima torta frangipane vegan alle pesche non è mai stato così facile

    Corso di pasticceria vegana a Torino

    60.00€
    Per saperne di più Mostra dettagli
  • proteine vegetali

    Corso di cucina vegana a Padova – Le proteine vegetali

    60.00€
    Per saperne di più Mostra dettagli
  • Corso di cucina vegana – Torino

    60.00€
    Per saperne di più Mostra dettagli
  • Corso di cucina vegan asiatica in Veneto – Mirano (ve)

    180.00€
    Aggiungi al carrello Mostra dettagli
Corso di cucina vegan Padova – maggio 2016 Preparare una buonissima torta frangipane vegan alle pesche non è mai stato così facile Corso di pasticceria vegana a Torino
Scorrere verso l’alto