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27 risultati per la ricerca di:

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La ricetta dei tacos messicani vegani

I tacos messicani sono una ricetta che preparo sin da piccolo! Ricordo che da bambino avevo già una grande passione per la cucina e adoravo sperimentare cucine differenti dalla nostra tradizione. Ho passato anni a leggere libri delle cucine del mondo, guardare le foto e quando potevo, assaggiare nei ristoranti. Ma la cosa che più […]

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Saté balinesi vegani: spiedini di soia caramellati

Saté balinesi vegani: spiedini caramellati indonesiani. I saté di soia sono una ricetta di secondo piatto vegano che ho “estorto” dalla tradizione indonesiana e malese. Tra Indonesia e Malesia (dove vengono chiamati satay) ne esistono decine di versioni che variano a seconda della zona e si differenziano per gli ingredienti usati: sostanzialmente i tipi di […]

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Dado granulare vegetale fatto in casa

Dado granulare vegetale fatto in casa Questa è la mia ricetta del dado vegetale granulare fatto in casa, una ricetta davvero semplice ed intuitiva che vi darà un risultato spettacolare! Niente lunghe cotture, niente pentola a pressione, solo verdure a crudo, pochissimo sale e un goccio d’olio extravergine d’oliva! Un dado fatto in casa, un […]

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Gelato vegano con banana e cocco

Se anche per voi andare in gelateria e trovare un bel gelato vegano cremoso e goloso è sempre stata un’impresa piuttosto ardua, scoprire che è possibile prepararlo in casa con ingredienti di prima qualità vi farà fare i salti di gioia! Questo gelato è perfetto per l’estate, la sua è una ricetta semplice e intuitiva, […]

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Plumcake senza glutine al limone e frutti di bosco

Preparare una torta vegana non è semplice, figuriamoci senza glutine, ma questo plumcake senza glutine, con il suo profumatissimo aroma di limone e frutti di bosco, ha il dono di allontanare questi pregiudizi, fetta dopo fetta. Per questa ricetta sono necessarie farina di riso e farina fioretto di mais, un bel limone non trattato e una […]

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Pomodori ripieni di riso

Ricetta Pomodori Ripieni di Riso I pomodori sono l’ortaggio simbolo dell’estate e della nostra tradizione culinaria, sono presenti in tantissime ricette ma ce n’è una tramandatami dalla nonna che non posso non fare quando i pomodori sono di stagione: i pomodori ripieni di riso. Appena sfornati, sprigionano un profumino incantevole di basilico e pomodoro, ma […]

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Nasi Goreng Indonesiano – la ricetta

Nasi Goreng ricetta Adoro la cucina indonesiana e adoro il riso in tutte le sue versioni! Il Nasi Goreng mi ha proprio stregato così ho pensato di prepararvene una versione totalmente vegan! Il Nasi Goreng indonesiano letteralmente vuol dire riso fritto (nasi=riso , goreng=fritto): gli ingredienti tradizionali sarebbero il riso al vapore (o riso glutinoso), […]

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Salsa Sambal (sambal oelek)

Ricetta Salsa Sambal (sambal oelek) La ricetta della salsa sambal (o salsa sambal oelek) è una delle ricette più importanti della cucina indonesiana, nota per la sua piccantezza. Gli ingredienti sono pochi e molto forti tra cui spiccano il cipollotto, l’aglio e lo zenzero oltre al più importante peperoncino! Per preparare la salsa sambal oelek […]