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Spaghetti al pesto di avocado, basilico e pinoli

Avocado era per noi sinonimo di guacamole, sushi, tacos, insalate… sicuramente non di pasta! Ma ci sbagliavamo. E come se ci sbagliavamo! L’idea di preparare un pesto di avocado con cui condire gli spaghetti c’è venuta leggendo un libro di ricette di Anna Jones che vi consigliamo caldamente di leggere L’idea di abbinare l’avocado al […]

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Vellutata di zucchine e aneto: vegan e leggera!

Vellutata di zucchine: la mia ricetta antispreco Che ne dite di una ricettina velocissima e antispreco? Vi parlo della vellutata di zucchine, che con pochissimi ingredienti potrete preparare rimediando un pranzetto davvero favoloso! Leggete come me la sono inventata e capirete… Vellutata di zucchine e patate con aneto e mais Oggi alle 11.30 mi accorgo […]

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Canederli vegani di spinaci

La montagna, è uno dei posti in cui ci sentiamo più liberi, l’amiamo in qualsiasi stagione, perché sappiamo che nonostante le pioggie, i clima rigido in inverno o i ripidi sentieri in salita, veniamo ripagati da panorami mozzafiato, il profumo inconfondibile del bosco, funghi e frutti di bosco, il silenzio della neve. Siamo due campeggiatori, […]