Avete voglia di qualcosa di gustoso ma volete sentirvi bene con la coscienza e con l’intestino? Allora la sezione Fast Food veg di lacucinavegetariana fa per voi: panini, burger vegetali, tramezzini e tanto altro. Tutto ovviamente vegetariano e vegano!

Burger di lenticchie vegan

Volevamo unire le proprietà dei legumi e dei cereali in una rivisitazione del fast food! Ceci, lenticchie, farro, orzo e grano saraceno uniti e grigliati per darvi tutto il sapore di un cibo vegano e nutriente. I burgher di lenticchie vegan sono gustosissimi e semplicissimi da preparare, trasformando il fast food in “Healthy food”!

Veggie Wrap

Il veggie wrap che vi presentiamo questa volta è un po’ particolare. Totalmente vegan, questa ricetta è nata sperimentando abbinamenti di sapori e consistenze diverse e, dobbiamo dire che il risultato è davvero entusiasmante! Il veggie wrap a base di cous cous, pomodoro fresco e limoni sotto sale è un classico esempio di fast food sano! Ottimo da gustare a casa per una cena o un pranzo veloce o da portarsi in giro quando la fame si fa sentire!

Veggie burger: il burger di ceci e fave vegan

I veggie burger che vi presentiamo oggi sono una vera e propria leccornia! Questa ricetta è un’idea fantastica se volete fare una grigliata in compagnia di amici, ed è anche molto amata dai bambini! Alla base dei veggie burger ci sono ingredienti freschi e genuini come i ceci e le fave che trasformano il concetto di burger, da cibo spazzatura da fast food a piatto sano e nutriente! I veggie burger posso essere serviti, come ve li presentiamo noi, sottoforma di panino appetitoso con lattuga e pomodoro o semplicemente serviti con delle verdure grigliate! Per i più golosi consigliamo di abbinarli a delle salse come la maionese vegan o il guacamole.

Il principio per preparare degli ottimi veggie burger (di ceci e fave o di altri legumi) è molto semplice: dobbiamo creare un impasto che abbia contenuto proteico derivato da legumi e grani (ceci, piselli, lenticchie, fagioli, soia, avena, farina di grano, glutine, riso, mais, ecc…), che abbia un minimo di struttura fisica (quindi che non assomigli troppo ad una purea) e che sia insaporito a dovere (cumino, aglio granulare, shoyu, paprika, sale, ecc…), per stuzzicarci il palato.

Come preparare i veggie burger ricetta

Con il principio di cui abbiamo appena parlato potremo unire i vari ingredienti e preparare non soli i veggie burger di fave e ceci, ma i burger di ceci e zucchine, i burger di ceci e patate, dei burger di ceci light (con un minor contenuto di farina magari). In molti si sono messi a cercare la ricetta perfetta del veggie burger tra cui anche Marco Bianchi! Noi abbiamo una serie di ricette burger vegani che sono davvero molto buone.

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