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33 risultati per la ricerca di:

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Saté balinesi vegani: spiedini di soia caramellati

Saté balinesi vegani: spiedini caramellati indonesiani. I saté di soia sono una ricetta di secondo piatto vegano che ho “estorto” dalla tradizione indonesiana e malese. Tra Indonesia e Malesia (dove vengono chiamati satay) ne esistono decine di versioni che variano a seconda della zona e si differenziano per gli ingredienti usati: sostanzialmente i tipi di […]

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Burger di ceci e piselli vegan

Burger di ceci vegan Tra le nostre ricette di hamburger vegani non potevano mancare questi burger di ceci e piselli vegan, una ricetta semplice e veloce, perfetta da preparare in famiglia per i nostri bambini! Quando prepariamo un burger vegano pensiamo sempre a dare un corretto apporto proteico, non dimenticando mai di unire legumi a […]

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Cevapcici vegan con salsa ajvar

La ricetta dei Cevapcici vegan con salsa ajvar Da quando sono piccolo conosco la Croazia come una terra paradisiaca di mare in cui trascorrere delle vacanze favolose. La mia famiglia per metà è slovena e per noi è sempre stata una tradizione andare in croazia e conoscerne le usanze gastronomiche. La ricetta originale dei cevapcici […]

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Olive ascolane Vegan

Olive ascolane Vegan (olive all’ascolana vegan) Un antipasto che adoriamo sono le olive ascolane, fritte alla perfezione, con l’utilizzo dell’oliva giusta, tonda, dolce, non troppo salata. Ma ahimè non posso più avere il piacere di poterle assaggiare quando sono fuori casa: nessuno si è mai posto il problema di preparare delle olive all’ascolana vegan che […]

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Polpette vegetariane IKEA

Vi siete mai chiesti come fare le polpette vegetariane IKEA? Io si! Questo piatto con tutte le sue sfumature di colore e di sapori, ci fa fare un salto nei paesi del Nord Europa, ci da proprio l’idea di star per sederci a tavola in una casa calda con il camino acceso mentre fuori la […]

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Cipolle caramellate

Le cipolle caramellate fanno parte dei miei comfort food: oltre al loro sapore favoloso e la loro morbidezza, sono un ricordo, di quando anni fa, le ho mangiate per la prima volta. Ero a casa dei nonni di Antonia e si stava festeggiando il compleanno del Nonno, quando la Nonna Lella porta in tavola questa […]

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Vegan Gyros

Quando sono stato in Grecia c’era poca varietà alimentare, ma le verdure succulente e questi spiedini saporiti si trovavano ovunque. Io ho sostituito la carne di agnello con del seitan insaporito da una miscela di spezie molto forte. Adoro preparare i vegan gyros per una cena informale tra amici, dove le mani sono le migliori […]

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Mini Burger di quinoa

Mini Burger di quinoa La quinoa, ottima integrazione proteica per una dieta vegan, in quanto contiene tutti e 9 gli amminoacidi essenziali ed è ricca di oliogoelementi. Oggi ho deciso di utilizzarla alla base di un impasto proteico per creare dei mini burger, ottimo spunto per la merenda delle 4 (e non solo!). Con questa […]

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La mia peperonata

La mia peperonata La peperonata è una delle mie prime ricette, ovvero, io non sapevo nemmeno cosa fosse una peperonata all’epoca: avevo 13 anni e mi divertivo a cucinare sperimentando sapori e consistenze, tutto istinto, zero tecnica. Mi piaceva molto invitare qualche amico a casa dopo scuola il pomeriggio e fare da mangiare: ancora oggi […]

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Vegan Burrito Mexican Style

Vegan Burrito Mexican Style Avevo voglia di messicano e di cose zozze! Così ho preso un po’ di cose che avevo in dispensa e ho ricreato i sapori che il Messico ha nella mia testa: devo ammettere che in Messico non ci sono mai stato 🙂 Questa è una ricetta completa, ottima per chi come […]