Formaggio di mandorle su gelé di pomodoro, alchechengi e latte aromatico
Quenelle di formaggio di mandorle con gelé di pomodoro, alchechengi, latte di mandorla aromatizzato alle erbe e crema di aglio nero Il piatto che vi presento oggi vuole essere complesso nella semplicità dei sapori che presenta. Un “formaggio” vegetale di mandorla, preparato in poche mosse con l’utilizzo dell’estrattore è così elevato ed impreziosito dalla destrutturazione […]