Ultime ricette vegane

Burger di edamame
Preparare un sorbetto con estrattore è davvero facilissimo!Martino Beria
preparare un pane alternativo? Un pane di patate viola e lievito madre! Ecco l'idea!!
Ecco come preparare dei pancake vegan alla banana senza glutine
Preparare delle barrette con scarti dell'estrattore non è mai stato così facile
Come preparare un perfetto latte di mandorla con l'estrattore di succo?
Un perfetto pudding di chia con fragole fresche
Ottime polpette di ceci al forno con maionese vegana
la vinjegret salat: la vera insalata russa in versione vegan
Pasta con crema di broccoli e mandorle

Benvenuti in Vegano Gourmand, il sito di ricette vegane e vegetariane, dove la cucina è passione, è cuore, è la storia di tutti i giorni di Martino e Antonia, una coppia che ha unito l’amore per la famiglia a quello per la scrittura e la cucina e che da anni scrive libri, pubblica online le proprie storie e lavora attivamente nel campo della sana cucina vegana.

Con l’augurio che possiate giovare dalla lettura delle nostre ricette, consigli e articoli, vi auguriamo un felice navigazione!

Newsletter

Menù vegani

Menù VEG di Natale

Menù vegetariano di Natale Natale è alle porte e noi siamo pronti a trascorrere questa festività con gioia e serenità, ma senza rinunciare al piacere della buona cucina, per questo abbiamo pensato di realizzare un menù vegetariano di Natale! Se in occasione della cera della vigilia o per il pranzo del 25 dicembre cercate spunti […]

L’angolo dello Chef

Horonigai di fichi e melagrana con clorofilla di spinacino, broccolo e prugna

L’abbinamento di frutta e verdura di stagione, e l’abbinamento di differenti manipolazioni del cibo, verso la ricerca della purezza: con questa ricetta mi sono ispirato alla concezione giapponese di equilibrio e di purezza, anche nell’impiattamento. Horonigai (ほろ苦い) sta per agrodolce, e questa è la base di partenza della mia composizione. Potrete trovare infatti il riso […]

Corsi di cucina vegan

Un Vegano sul Vulcano: lo chef Martino Beria approda in Sicilia

Un corso di cucina Vegan con i sapori della Sicilia Le pendici dell’Etna scenario naturalistico ad un incontro enogastronomico imperdibile. Due giorni immersi nel meraviglioso castagneto dell’agriturismo Bosco Ciancio, dove lezioni di cucina, degustazioni, escursioni, e momenti di socializzazione vi faranno trascorrere un fine settimana in armonia con la natura. Lo chef Martino Beria, nome […]

Recensioni Libri

Video

News

Meatless Monday: lunedì senza carne in California!

Meatless Monday: lunedì senza carne in California! A San Diego, città nel sud della California, quasi al confine col Messico, il consiglio scolastico prende sul serio la dieta degli studenti. Nonostante fosse già presente da tempo nelle mense scolastiche delle scuole di San Diego e dintorni un’alternativa vegetariana, dal prossimo autunno, il sistema scolastico ha […]

Dispensa

Farina di glutine

La farina di glutine è lo sfarinato del glutine di grano. Si ottiene con il medesimo procedimento con cui si estrae il glutine per fare il seitan. Viene formato un impasto di acqua e farina che viene poi sciacquato sott’acqua fino ad allontanare tutto l’amido per rimanere solo con il glutine. Quest’ultimo viene fatto asciugare […]

Consigli

Siamo quel che mangiamo

Siamo quel che mangiamo Siamo quel che mangiamo, nulla di più vero. Ci sono cibi molto appetitosi che poi, dopo averli mangiati o dopo esserci abbuffati, ci fanno sentire tutt’altro che bene. Altri cibi, invece, già dal primo morso ci stupiscono per loro freschezza, con il loro colore, sapore e profumo ci rievocano ricordi e […]

Seguici sui social