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Pane di segale con il lievito madre
Corsi di cucina vegana

Corso di cucina vegana a Padova - La panificazione

5 Marzo 2017
http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2017/01/pane-con-lievito-madre.jpg 1024 683 Antonia Mattiello http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/05/Logo-vegano-gourmand-1-300x162.png Antonia Mattiello2017-03-05 17:53:522017-03-30 10:16:00Corso di cucina vegana a Padova - La panificazione
le proteine vegetali
Corsi di cucina vegana

Corso di cucina vegana a Padova - Le proteine vegetali

8 Febbraio 2017
http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2017/02/legumi.jpg 3456 5184 Antonia Mattiello http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/05/Logo-vegano-gourmand-1-300x162.png Antonia Mattiello2017-02-08 10:57:032017-03-06 13:20:32Corso di cucina vegana a Padova - Le proteine vegetali
Come fare il rinfresco del lievito madre
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Come abbiamo visto nell'articolo precedente, il lievito madre è una coltura di microrganismi che utilizziamo per far fermentare gli impasti e per dare caratteristiche organolettiche e teologiche differenti dal normale lievito di birra (Saccharomyces…
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20 Gennaio 2017
http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2017/01/Rinfresco-lievito-madre.jpg 1024 683 chef Martino Beria http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/05/Logo-vegano-gourmand-1-300x162.png chef Martino Beria2017-01-20 17:57:182017-01-20 17:57:18Il rinfresco del lievito madre: facciamo chiarezza!
come produrre il lievito madre o pasta madre
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Lievito madre o pasta madre: cos'è e come si fa?

LE CARATTERISTICHE DEL LIEVITO DA PANIFICAZIONE Un buon lievito da panificazione dovrà avere - capacità di produzione di gas: CO2, perché è quello che fa gonfiare la massa e fa ottenere quel processo che chiamiamo lievitazione. - capacità…
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13 Gennaio 2017
http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2017/01/lievito-madre-1.jpg 683 1024 chef Martino Beria http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/05/Logo-vegano-gourmand-1-300x162.png chef Martino Beria2017-01-13 15:21:382017-01-13 15:21:38Lievito madre o pasta madre: cos'è e come si fa?
ricetta focaccia integrale
Menù vegani, News ed eventi

Menù di Capodanno Vegan

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30 Dicembre 2016
http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/12/focaccia-integrale-vegan.jpg 683 1024 Antonia Mattiello http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/05/Logo-vegano-gourmand-1-300x162.png Antonia Mattiello2016-12-30 16:11:422016-12-30 16:11:42Menù di Capodanno Vegan
Corsi di cucina vegana

Corso di pasticceria vegana a Padova con lo chef Martino Beria

22 Dicembre 2016
http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/12/IMG_5661.jpg 855 1280 Antonia Mattiello http://veganogourmand.it/wp-content/uploads/2016/05/Logo-vegano-gourmand-1-300x162.png Antonia Mattiello2016-12-22 16:50:342016-12-22 17:03:55Corso di pasticceria vegana a Padova con lo chef Martino Beria
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Questi siamo noi

Ciao siamo Antonia e Martino

Una foodwriter e uno chef, entrambi amanti del buon cibo, dei viaggi in cerca di nuove scoperte gastronomiche e dei bei libri di cucina. Vegano Gourmand, è la nostra casa culinaria, un sito di ricette vegane in cui trasmettiamo il nostro motto: cucina è passione, è cuore, è vita. Insieme cuciniamo, fotografiamo e raccontiamo storie che puntualmente girano attorno al cibo e a uno stile di vita semplice e rispettoso.

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