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Estrattore & co.

Scopri cos'è un estrattore di succo vivo, per estrarre succhi a freddo, a bassa temperatura!

Cos’è un estrattore?

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Menù vegano di Ferragosto

Il 15 agosto, il giorno di Ferragosto, è una delle festività più attese dell’estate, molto più di un giorno di vacanza, ma una vera occasione di ritrovo e festeggiamenti! Un motivo in più per invitare amici e parenti e mangiare assieme tutti attorno allo stesso tavolo imbandito, magari in giardino o in terrazzo durante una bella […]

Le migliori ricette

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5 ricette di polpette vegane facili e sfiziose

Le classiche polpette a base di carne hanno un po’ stufato, diciamocelo. Spesso sottovalutiamo il potenziale creativo di un piatto così semplice e veloce. Avete mai pensato di realizzare una ricetta di polpette vegetali senza carne e senza uova? I legumi, le verdure e i cereali ci danno la possibilità di creare tantissime varianti di polpette vegan […]

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Veni, vidi, vegani. La dieta mediterranea e l’Europa

La dieta mediterranea è ispirata ai regimi alimentari dei paesi affacciati su quel mare e parla di una frontiera interna al mondo europeo, di cui siamo generalmente consapevoli ma di cui ignoriamo altrettanto generalmente la storia. Il nord Europa,  almeno nel nostro immaginario collettivo, basa la sua alimentazione su prodotti di origine animale. Carne, formaggi, […]

Dispensa

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Tofu: cos’è, proprietà nutrizionali e curiosità

Il tofu è un alimento di origine vegetale, dall’aspetto simile al formaggio fresco, che si ottiene dalla cagliatura del latte di soia (coagulazione acida del latte di soia attraverso acidi deboli -come il cloruro di magnesio o nigari) e dalla sua pressatura. Per questo motivo è anche detto caglio di semi di soia. Molte le sono le […]

Consigli

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Come cucinare il tofu: 7 consigli pratici!

Come cucinare il tofu: 7 consigli pratici! Il tofu è un alimento di origine cinese diffuso in tutti i paesi orientali. Viene anche detto “formaggio” di soia perché si ricava cagliando il latte ottenuto dalla spremitura dei fagioli di soia. E’ un alimento ricco di proteine vegetali, ha un notevole apporto di calcio ed è […]

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