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polpette di quinoa e fave
Preparare l'insalata russa senza uova? Ecco la versione vegana!
Ecco il nostro risotto al radicchio e melograno!
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Tortilla di patate vegan
Prepariamo assieme un hamburger di ceci e zucca favoloso
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Il baingan bartha, la favolosa ricetta indiana a base di melanzane!
Ecco un curry indiano di lenticchie, il dhal!
Provate il nostro pane indiano naan

Estrattore & co.

Scopri cos'è un estrattore di succo vivo, per estrarre succhi a freddo, a bassa temperatura!

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zuppa di zucca e funghi vegana

Menù Vegan d’Autunno

L’Autunno, stagione colorata e nostalgica, ci porta una grande varietà di frutta e verdura che arricchisce la nostra alimentazione e riempie i nostri piatti di profumi e sapori eccezionali. Proprio per questo, è cogliamo l’occasione di riunire alcune delle nostre migliori ricette vegan autunnali in questo menù con la speranza che vi possa essere utile […]

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Scopri le nostre 5 ricette di primi vegani estivi

5 ricette di primi vegani estivi

Quando l’estate si fa sentire, abbiamo più voglia di qualcosa di fresco e leggero. Ecco che la cucina vegana è perfetta per soddisfare questa voglia di freschezza e basteranno pochi buoni ingredienti ben abbinati per dare vita a dei primi vegani estivi, freschi e veloci! Primi vegani estivi: la nostra top 5 Tra le nostre […]

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Via al nuovo Vegan Chef Contest con lo chef Martino Beria!

 VEGAN CHEF CONTEST: SECONDA EDIZIONE DEL CONCORSO LAV PER GLI ISTITUTI ALBERGHIERI ED ENOGASTRONOMICI. UNA RICETTA VEGAN PER VINCERE UNA SESSIONE PRATICA, IN CLASSE, DI CUCINA 100% VEGETALE  La LAV lancia in tutta Italia la seconda edizione del concorso Vegan Chef Contest, dedicato agli Istituti Alberghieri ed Enogastronomici.  Ogni classe partecipante dovrà inviare, entro il […]

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Rejuvelac fatto in casa: proprietà e utilizzi

Il rejuvelac è una bevanda fermentata che si prepara semplicemente a casa con l’utilizzo di due ingredienti, cereali ed acqua. Il tipo più comune di rejuvelac è ottenuto dalla fermentazione del grano ma è possibile produrlo a partire da altri cereali o pseudo-cereali come riso, avena, quinoa, segale, orzo o miglio. Bevanda ricca di enzimi […]

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Come cucinare il tofu: 7 consigli pratici!

Come cucinare il tofu: 7 consigli pratici! Il tofu è un alimento di origine cinese diffuso in tutti i paesi orientali. Viene anche detto “formaggio” di soia perché si ricava cagliando il latte ottenuto dalla spremitura dei fagioli di soia. E’ un alimento ricco di proteine vegetali, ha un notevole apporto di calcio ed è […]

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