Ultime ricette vegane

Una pasta con topinambur favolosa, fatta di pochi e semplici ingredienti!
Ecco come preparare il pane in cassetta con lievito madre e la macchina del pane
Fonduta di patate e carciofi dello chef Martino Beria
ricetta pane con lievito madre al farro e semi
Un ottimo primo piatto di ravioli vegani è la ricetta di oggi
Ecco come cuocere il riso al vapore
Pain d'épices la ricetta vegana
Una crema di zucca da vero chef
Un pane dolce di Natale ottimo per questo periodo di feste
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cupcake vegan
budino di chia
Il meglio della lasagna: chef Martino Beria per Panasonic Italia
La ricetta vegana del burek croato

Benvenuti in Vegano Gourmand, il sito di ricette vegane e vegetariane, dove la cucina è passione, è cuore, è la storia di tutti i giorni di Martino e Antonia, una coppia che ha unito l’amore per la famiglia a quello per la scrittura e la cucina e che da anni scrive libri, pubblica online le proprie storie e lavora attivamente nel campo della sana cucina vegana.

Con l’augurio che possiate giovare dalla lettura delle nostre ricette, consigli e articoli, vi auguriamo un felice navigazione!

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Menù vegani

ricette indiane vegan - menù indiano

Menù indiano: 8 ricette indiane vegan

  Benvenuti in India, terra di spezie, colori, magie. Terra di forti contrasti e impareggiabile armonia, che affascina anche per una sua eccezionale peculiarità, la sua cucina! La cucina indiana è una cucina vastissima, conosciuta solo in minima parte da noi occidentali. Per la grande diffusione della religione induista e buddista, in India troviamo un […]

L’angolo dello Chef

Fonduta di patate e carciofi dello chef Martino Beria

Fonduta di patate e carciofi al sottovuoto

Fonduta di patate e carciofi al sottovuoto In questa ricetta ho voluto destrutturare la patata fino a renderla una crema, ma forse è meglio dire una “fonduta”, che si può apprezzare anche intingendo qualche crostino all’interno! Carciofi patate e carciofi è un’abbinata classica, ma cosa succede se andiamo a cambiarne le consistenze e dare un […]

Corsi di cucina vegan

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Il manuale dell'estrattore di Martino Beria

GIVEAWAY di LUGLIO – Vinci una copia di Il Manuale dell’Estrattore!

Per festeggiare l’arrivo di luglio abbiamo pensato di organizzare un Giveaway con cui potrete vincere una copia del libro Il Manuale dell’Estrattore! Qui sotto vi spieghiamo come fare a partecipare al nostro mini concorso! Che cos’è un giveaway? Prima di tutto, spieghiamo che cos’è un Giveaway e di cosa si tratta! Un giveaway non è […]

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rejuvelac fatto in casa

Rejuvelac fatto in casa: proprietà e utilizzi

Il rejuvelac è una bevanda fermentata che si prepara semplicemente a casa con l’utilizzo di due ingredienti, cereali ed acqua. Il tipo più comune di rejuvelac è ottenuto dalla fermentazione del grano ma è possibile produrlo a partire da altri cereali o pseudo-cereali come riso, avena, quinoa, segale, orzo o miglio. Bevanda ricca di enzimi […]

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Verdure fermentate e botulino

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Verdure fermentate e botulino: facciamo chiarezza Spesso ci si fa un sacco di problemi con le conserve e con le verdure fermentate per la paura di incorrere nel rischio del botulino. Con questo articolo vi spiego bene cosa sia il Botulino e come evitarlo. Verdure fermentate e botulino: non dobbiamo temere Come vi accorgerete durante […]

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