Lo chef Martino Beria vi insegnerà le tecniche che stanno alla base di una delle arti culinarie più diffuse e delicate la panificazione!
Conoscerete e assaggerete diversi tipi di impasti a partire da farine diverse e imparerete l’arte della lievitazione e della cottura!
Chef Martino Beria
A tenere il corso sarà lo Chef Martino Beria chef vegano, fondatore del sito lacucinavegetariana.it, esperto di cucina naturale, tecnologo alimentare e consulente per aziende del settore.
Durante la serata lo chef parlerà di panificazione a 360 gradi: a partire dalla scelta delle farine e degli agenti lievitanti, fino ad arrivare alle tecniche d’impasto e di cottura, senza tralasciare quelli che sono gli errori più frequenti quando ci si avventura nel mondo della panificazione.
Un’arte senza tempo
Il pane, il cibo per antonomasia, e tutti i suoi sottoprodotti saranno al centro di questo corso.
Anche se si tratta di un prodotto culinario molto semplice, difatti si compone di soli tre ingredienti, il pane richiede attenzioni e cure particolari, nonché una conoscenza approfondita delle tecniche più adatte alla sua preparazione.
Durante questo corso scoprirete come realizzare il più buon pane di sempre utilizzando gli strumenti e gli elettrodomestici di cui disponete a casa. Sentite già un buon profumino di pane, vero?
Verranno trattati durante il corso
– basi di fermentazione
– panificazione come fenomeno culturale
– lievitazione naturale e pasta madre
– la scelta delle farine, come sceglierle e dosarle
– diversi tipi di impasti
– metodi di cottura
– la pizza e la focaccia
– pani di altre culture
Dove? Ristobar Galleria Vivanti – PADOVA, via Guasti 12.
Quando: giovedì 13 aprile 2017
A che ora: dalle 20:00 alle 22:30
Costo del corso: 60,00€
Per iscriversi al corso è necessario compilare il modulo che trovate QUI. Il modulo deve essere portato a mano la sera del corso.
Bonifico su codice IBAN: IT 24 O 0760102000000095917548
Banca: Poste Italiane
Intestato a: Arbo Vegan Consulting
Causale: corso di cucina Vegana – Panificazione– Nome e cognome
Pagamento: mezzo bonifico o paypal
Inviare all’email [email protected] gli estremi del bonifico effettuato.
In caso di disdetta, per poter essere rimborsati, questa dovrà essere comunicata entro 7 giorni dall’inizio del corso.
Chiediamo di segnalare qualsiasi tipo di allergia o intolleranza al momento dell’iscrizione.
[email protected]
cell. 377 2643170
Dal lunedì al venerdì, 08.30-12.30 / 15.00-17.30
A modern way to eat – Recensione